Français à São José dos Campos et dans le Vale de Paraiba

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 Débat sur la cuisine brésilienne

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Aimez vous le 'ARROZ + FEIJAO'
oui, c'est délicieux
13%
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oui, c'est mangeable
63%
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non, c'est fade
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non, c'est dégoutant
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Total des votes : 8
 

AuteurMessage
Chloé



Nombre de messages : 156
Localisation : pindamonhangaba
Date d'inscription : 26/06/2006

MessageSujet: Re: Débat sur la cuisine brésilienne   Lun 17 Mar 2008 - 8:30

Ouf, ça y est j'ai mis en ligne la recette du poulet aux quiabos... oui, mais où?!
Sur mon blog tout neuf cheers ! Comme ça, ça vous oblige à aller jeter un coup d'oeil... www.messerins.canalblog.com!
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Noemie

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Age : 36
Localisation : Sao Jose Dos Campos - Urbanova
Date d'inscription : 10/05/2007

MessageSujet: Re: Débat sur la cuisine brésilienne   Dim 25 Mai 2008 - 11:19

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire des crèpes de tapioca.
La première était un peu épaisse : 0,5 cm d'épaisseur (elle a bien calé mon homme !! Laughing) , mais au fur et à mesure, j'ai réussi à obtenir une taille normale.
Par contre, autant le recto de la crepe coagule très bien (il devient un peu caoutchouteux), autant le verso, ne coagule jamais (il reste un peu farineux).
Pourtant, j'ai retourné la crepe à differents moments dans la cuisson: tres tot , comme tres tard ... pas de resultat !
Pourriez vous me donner le "TRUC" ? Merci beaucoup. geek
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cyrille

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Nombre de messages : 196
Localisation : Jardim Aquarius
Date d'inscription : 04/10/2006

MessageSujet: Re: Débat sur la cuisine brésilienne   Dim 25 Mai 2008 - 13:16

il me semble que les baianaises ne les font cuire que d'un coté, sur l'autre elles mettent la garniture et plie la crêpe en 2 pour la servir
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lunizet



Nombre de messages : 13
Date d'inscription : 12/02/2007

MessageSujet: Re: Débat sur la cuisine brésilienne   Mer 28 Mai 2008 - 7:59

C'est pareil quand j'en fais, un des côtés reste toujours farineux.
et il me semble que Cyrille a raison.
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Noemie

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Nombre de messages : 202
Age : 36
Localisation : Sao Jose Dos Campos - Urbanova
Date d'inscription : 10/05/2007

MessageSujet: Re: Débat sur la cuisine brésilienne   Mer 28 Mai 2008 - 17:43

Merci les filles !
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roze



Nombre de messages : 4
Date d'inscription : 15/04/2008

MessageSujet: Re: Débat sur la cuisine brésilienne   Jeu 12 Juin 2008 - 18:11

pour répondre à Coralie, en France tu trouves des gombos (quiabo) dans les supermarchés, mais en général ils sont au rayon conserve
amicalement

moi aussi je cherche le produit idéal pour faire les galettes de tapioca. Des brésiliens m'ont dit qu'on ne trouvait l'ingrédient principal que dans le nordeste. Je n'y crois qu'à moitié. Et vous ??? confused

A bientôt
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